Plăcinta cu mazăre și șuncă este o rețetă simplă, dar deosebit de gustoasă, potrivită atât pentru prânzuri rapide, cât și pentru cinele în familie. Combinația dintre mazărea dulce și șunca sărată oferă un contrast plăcut, transformând această plăcintă într-un preparat versatil, pe placul tuturor.
Prepararea acestei plăcinte nu necesită mult timp sau ingrediente complicate. Este o rețetă ideală pentru cei care vor să impresioneze fără prea mult efort sau pentru momentele în care ai nevoie de o masă sățioasă, dar rapidă. În plus, este o soluție excelentă pentru a valorifica resturile de șuncă sau mazărea conservată din frigider. În acest ghid complet, vom explora ingredientele necesare, modul de preparare, precum și câteva sfaturi utile pentru a obține o plăcintă perfectă.
Ingrediente necesare pentru plăcinta cu mazăre și șuncă
Pentru a pregăti această plăcintă, ai nevoie de ingrediente simple, disponibile în orice supermarket sau, de cele mai multe ori, deja prezente în bucătăria ta.
Lista de ingrediente principale:
- Aluat pentru plăcintă: Poți folosi aluat foietaj din comerț pentru a economisi timp sau îl poți prepara acasă.
- Mazăre: Aproximativ 200 de grame de mazăre congelată sau conservată. Dacă folosești mazăre din conservă, asigură-te că o clătești bine înainte de utilizare.
- Șuncă: 150-200 de grame de șuncă de calitate, tăiată în cubulețe mici. Poți folosi șuncă afumată, presată sau chiar bacon.
- Ouă: Două ouă mari, folosite pentru a lega umplutura și pentru a unge aluatul.
- Smântână pentru gătit: 100 ml, pentru a da cremozitate umpluturii.
- Brânză: 50-100 de grame de brânză rasă (cașcaval, parmezan sau telemea), pentru un plus de savoare.
- Condimente: Sare, piper și, opțional, un vârf de nucșoară sau ierburi aromatice, precum pătrunjel sau oregano.
Cum se prepară plăcinta cu mazăre și șuncă
Prepararea acestei plăcinte implică câțiva pași simpli, dar esențiali pentru a obține o textură crocantă și o umplutură bine echilibrată.
1. Pregătirea ingredientelor
- Dacă folosești mazăre congelată, decongeleaz-o în prealabil. O poți fierbe ușor pentru 2-3 minute, apoi scurge bine apa.
- Taie șunca în cubulețe mici, iar brânza răzuită păstreaz-o deoparte.
- Într-un bol mare, bate ouăle, adaugă smântâna, mazărea și șunca. Amestecă bine compoziția și asezonează cu sare, piper și condimentele preferate.
2. Pregătirea aluatului
- Întinde o foaie de aluat foietaj pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Asigură-te că aluatul este suficient de mare pentru a acoperi baza și marginile tăvii.
- Toarnă umplutura pe aluat și întinde-o uniform.
- Acoperă umplutura cu o altă foaie de aluat sau creează un model decorativ, folosind fâșii tăiate din aluat.
3. Coacerea plăcintei
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Unge suprafața plăcintei cu ou bătut pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
- Coace plăcinta timp de 30-35 de minute sau până când aluatul devine auriu și bine crescut.
Sfaturi și trucuri pentru o plăcintă perfectă
- Variante de umplutură: Dacă dorești să diversifici rețeta, poți adăuga și alte legume, precum porumb, ciuperci sau spanac. Înlocuiește șunca cu carne de pui sau curcan pentru o variantă mai ușoară.
- Arome extra: Adaugă ierburi proaspete, cum ar fi busuioc sau mărar, pentru un plus de prospețime.
- Aluat crocant: Dacă preferi o textură mai crocantă, coace aluatul pe jumătate înainte de a adăuga umplutura.
- Servirea: Lasă plăcinta să se răcească ușor înainte de a o tăia. Se poate servi alături de o salată verde sau iaurt pentru un prânz complet.
De ce să alegi plăcinta cu mazăre și șuncă
Această plăcintă este nu doar gustoasă, ci și extrem de practică. Se poate pregăti din timp și păstra la frigider pentru câteva zile, fiind excelentă pentru prânzuri la birou sau gustări rapide. În plus, ingredientele simple și procesul rapid de preparare o transformă într-o alegere ideală pentru cei care doresc o masă sățioasă fără să petreacă mult timp în bucătărie.
Plăcinta cu mazăre și șuncă este un exemplu perfect de cum poți combina ingrediente de bază pentru a crea un preparat savuros, care să încânte întreaga familie. Încearcă această rețetă și bucură-te de o gustare delicioasă, pregătită cu minim efort!